для индивидуального заказа надёжного оборудования от российских и иностранных производителей
С помощью такого шкафа можно готовить мясо или рыбу, овощи на пару и даже выпечку. Без таких шкафов уже трудно представить современную кухню в кафе.
Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия
Далеко не всем заведениям будет достаточно только пароконвектомата, особенно это касается ресторанов и кафе с большим количеством посадочных мест и высокой оборачиваемостью.
Выбор кухни (японская, итальянская, мексиканская и т. п.) полностью формирует список кухонного оборудования.
Также к этой категории можно отнести упаковочные машины, баки для мусора, инсектицидные лампы, водонагреватели, вытяжки.
К нему относятся соковыжималки, печи СВЧ, кофемашины и here кофемолки, миксеры для коктейлей и пр.
Морозильные лари. Применяются для хранения больших объемов замороженных продуктов. Они необходимы для длительного хранения мяса, рыбы и полуфабрикатов.
Оборудование для ресторанов и кафе можно условно разделить на несколько категорий:
Подробнее об открытии пекарни и выборе оборудования под этот формат — в отдельной статье.
В зависимости от типа конструкции различают такие тепловые витрины:
Здесь на первом плане — качество и визуальное оформление блюд. Скорость обслуживания проектирование производственных помещений важна в меньшей степени, хотя, несомненно, актуальна.
Наличие мгновенного разогрева. У индукционных плит это обязательная функция; как раз в этом и состоит их большой плюс, потому что обычные электроплиты разогреваются довольно долго.
Современные тренды в общественном питании также диктуют требования к оборудованию.